en اثر رژیم غذایی کافه تریا از پایان شیرخوارگی تا زمان بلوغ بر عملکرد شناختی موش صحرایی علوم پایه پزشکی Basic medical sciences پژوهشي Research خلاصه:<br> زمینه و هدف: مصرف بیش از حد غذاهای پرکالری نه تنها باعث چاقی و اختلالات متابولیک می شود، بلکه برخی از فعالیت های سیستم عصبی مانند فرآیندهای شناختی را نیز تحت تاثیر قرار می دهد. مطالعه حاضر با هدف بررسی تأثیر رژیم غذایی کافه تریا از پس از شیرگیری تا نوجوانی بر عملکرد شناختی موش صحرایی انجام شد.<br> روش‌ها: موش‌های باردار ویستار از روز زایمان تا 20 روز پس از زایمان با رژیم غذایی طبیعی و آب تغذیه شدند. سپس فرزندان نر به یکی از سه گروه تقسیم شدند: رژیم غذایی کافه تریا<u><span style="color:#e74c3c;"><span class="HwtZe" jsaction="mouseup:Sxi9L,BR6jm; mousedown:qjlr0e" jsname="jqKxS" lang="fa"><span class="jCAhz ChMk0b" jsaction="agoMJf:PFBcW;MZfLnc:P7O7bd;nt4Alf:pvnm0e,pfE8Hb,PFBcW;B01qod:dJXsye;H1e5u:iXtTIf;lYIUJf:hij5Wb;bmeZHc:iURhpf;Oxj3Xe:qAKMYb,yaf12d" jscontroller="Gn4SMb" jsname="txFAF"><span class="ryNqvb" jsaction="click:E6Tfl,GFf3ac,tMZCfe; contextmenu:Nqw7Te,QP7LD; mouseout:Nqw7Te; mouseover:E6Tfl,c2aHje" jsname="W297wb">(سوسیس، کیک، کوکی کشمشی، هویج، شکلات شیری سفید و شیر کاکائو)</span></span></span></span> </u>(CAF)، رژیم غذایی کافه تریا با سیمواستاتین (CAF-S) و گروه کنترل (CTRL). پس از اتمام درمان ها، عملکرد شناختی موش ها با استفاده از آزمون ماز آبی موریس مورد ارزیابی قرار گرفت.<br> یافته‌ها: گروه CAF نسبت به دو گروه دیگر کاهش یادگیری را نشان داد و برای یافتن سکوی پنهان در تمام روزهای آزمایش زمان بیشتری طول کشید (0.001 <font size="2"><font size="2">&ge; </font></font>p). گروه CAF-S که سیمواستاتین را با <u><span style="color:#e74c3c;">دوز 50 میلی گرم</span></u> بر کیلوگرم دریافت کردند، زمان قابل توجهی کوتاه تری برای یافتن پلت فرم پنهان در مقایسه با گروه CAF داشتند (0.05 <font size="2"><font size="2">&ge; </font></font>p). در طول مرحله یادآوری حافظه پس از برداشتن پلت فرم، گروه CAF-S زمان کمتری را در ربع هدف در مقایسه با گروه‌های CTRL و CAF-S سپری کرد (0.05 <font size="2"><font size="2">&ge; </font></font>p).<br> نتیجه گیری: نتایج این مطالعه نشان می دهد که رژیم غذایی کافه تریا منجر به کاهش یادگیری و حافظه بلند مدت در موش ها می شود. این تأثیر احتمالاً به دلیل محتوای چربی بالا در رژیم غذایی کافه تریا است. با این حال، سیمواستاتین از این کاهش در موش هایی که از رژیم غذایی کافه تریا تغذیه می کردند جلوگیری کرد. این یافته‌ها نشان می‌دهند که مداخلاتی که مسیرهای متابولیک تحت تأثیر رژیم غذایی کافه تریا را هدف قرار می‌دهند، ممکن است مزایای درمانی بالقوه‌ای برای اختلالات شناختی داشته باشند. <span style="font-size:12px;"><span style="font-family:Times New Roman;"><b>Background:</b> Overconsumption of high-calorie foods not only causes obesity and metabolic disorders but also affects some activities of the nervous system, such as cognitive processes. The present study aimed to investigate the effect of a cafeteria diet from post-weaning to adolescence on the cognitive performance of rats.<br> <b>Methods:</b> Pregnant Wistar rats were fed a normal diet and water from the day of delivery to 20 days postpartum. Male offspring were then assigned to one of 3 groups: a cafeteria diet (sausages, cakes, raisin cookies, carrots, white milk chocolate, and chocolate milk) (CAF), a cafeteria diet with simvastatin (CAF-S), or a control group (CTRL). After the treatments were completed, the cognitive performance of the rats was evaluated using the Morris water maze test.<br> <b>Results:</b> The CAF group showed reduced learning compared to the other two groups, and they took longer to find the hidden platform on all days of the experiment (P &le; 0.001). The CAF-S group, which received simvastatin at a dose of 50 mg/kg, had a significantly shorter time to find the hidden platform compared to the CAF group (P &le; 0.05). During the memory recall phase, after removing the platform, the CAF-S group spent less time in the target quadrant compared to the CTRL and CAF-S groups (P &le; 0.05).<br> <b>Conclusion</b>: The results indicated that the cafeteria diet decreased the rats&#39; learning and long-term memory. This effect is likely due to the high-fat content in the cafeteria diet. However, simvastatin prevented this decrease in the rats fed a cafeteria diet. These findings suggest that interventions targeting the metabolic pathways affected by a cafeteria diet may have potential therapeutic benefits for cognitive disorders.</span></span><br> &nbsp; رژیم غذایی کافه تریا, عملکرد شناختی, یادگیری, حافظه, سیمواستاتین. Diet,Learning,Memory,Simvastatin,Cognitive performance 25 27 http://jcbr.goums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-63-3&slc_lang=en&sid=1 Nilufar Khanjani 10031947532846005200 0009-0004-5126-1814 No School of Medicine, Golestan University of Medical Sciences, Gorgan, Iran Hamid Sepehri hamsep49@yahoo.com 10031947532846005201 10031947532846005201 Yes Neuroscience Research Center, Golestan University of Medical Sciences, Gorgan, Iran